日高昆布
柔らかくなりやすい昆布なので、煮物の具材や昆布巻に適しています。 味も良く、だし昆布、おでん、煮物にも適しています。料亭や居酒屋、屋台で、出し昆布や佃煮昆布、昆布巻などの原材料として幅広く使用されます。